Abhängig von der Holzart und dem Farbanspruch sind bei der Furnierherstellung Kochzeiten von einem Tag bis zu einer Woche notwendig. Über den jeweiligen Zeitraum hinweg gibt es zusätzlich für jede einzelne Holzart einen individuellen Temperaturverlauf, der exakt gesteuert werden muss, um Farbfehler zu vermeiden.
Auch die lokale Wasserqualität (Härte, chemische Zusammensetzung) hat erhebliche Auswirkungen auf den Kochverlauf. Daher müssen für jeden Produktionsstandort eigene Zeit- und Temperaturkurven empirisch ermittelt und später penibelst bei der Furnierproduktion eingehalten werden.
Nach dem Ende des Kochvorgangs kann die eigentliche Furnierherstellung beginnen.